lördag 25 oktober 2014

Pyssel i lugn och ro

Pysslandet fortsätter! Idag har det otroligt ovanliga inträffat att jag är helt ensam hemma, hela dagen! Det möjliggör pysslande på en helt annan nivå än när hela familjen är här. Inte för att jag har en så stökig och krävande familj, men ändå. Att kunna måla helt i lugn och ro, utan att en annan hand, modell mindre, ska vara med vilket leder till stresspåslag hos mig, är bara så skönt.

Jag har målat en pall grön, bytt handtag på garderoben i F:s rum till ett par hemmapysslade, dammsugit och börjat fundera på utformningen av årets julkort. Julen, ja. Den som jag lovat mig själv att hålla på en armlängds avstånd till F:s födelsedag har varit den 16 november, men det är bara så rackarns svårt! För jag längtar ju så... Jag klarar inte av att vara så sträng mot mig själv att inte tänka en endaste jultanke på ytterligare tre veckor! Jag gillar ju att tänka jul. Och, visst, jag erkänner: letandet efter julinspisrationsbilder på Pinterest började för två veckor sen...


 
 
 
Korkkulor från Panduro, uppträdda på ett ljust lädersnöre som man trär igenom hålen från det tidigare handtaget och knyter på baksidan. Tokenkelt!
 
 

söndag 19 oktober 2014

Höstpyssel

Nu känns det som att det är hög tid för att göra om någonting här hemma. Verkligen. Hrm, hrm. Den där känslan av att vilja förändra, fixa till och pyssla, den försvinner liksom aldrig, men den går lite i vågor. Nu har den vilat lite, återhämtat sig för att nu återkomma med full kraft! Det började nog för någon vecka sen när vi köpte ny soffa. Sen var jag tvungen att fixa om i Stringhyllan, montera en pall och köpa en tavla. Efter det har det bara fortsatt.

Nu är det sonens rum som är föremål för fixandet. Han växer och då behövs det lite förändring i hans rum också. Mer förvaring, lite andra färger och andra saker som en anslagstavla till exempel. Helt plötsligt producerar F teckningar på löpande band, han som förut inte alls var särskilt intresserad av att rita. Han får vykort från kompisar (och farfar såklart) och brev från skolan som inte bara ska läggas i en hög.


Idag har jag sytt två kuddfodral av tygerna på bilden här ovanför. Tyger som jag redan hade hemma; det randiga är från Ikea och det blommiga från mitt barndomshem. Färgproverna har F själv valt ut och det är en blivande bokhylla gjord av fyra lådor som ska målas i dessa förtjusande färger!

söndag 12 oktober 2014

Glass med chokladkakor i (och chokladsås till)

Igår var det en härlig höstdag med ljumma vindar, idag höstrusk med regn som slår mot rutan. Inte mig emot - jag gillar variation. Och jag gillar höstrusk när jag slipper vara ute i det. En söndag som denna, med få punkter på att göra-listan behöver jag inte heller vara ute. Tulpanlökarna grävdes ner i jorden igår, så idag stannar jag inne och läser inredningstidningar. Okej en sväng till Leos lekland har jag också gjort, för F var bjuden på kalas där, men det är inget minne jag bär med mig. Hur härligt det stället än är för barnen så är det inte bra för min själ. Jag tar igen det nu genom att tända massa ljus, lyssna på skön jazz och bara vara.

Igår vankades det glass till efterrätt! Jag testade ett fantastiskt recept i somras, som inte kräver glassmaskin, så det blev samma grundrecept nu, men med Oreo-kakor i och en härlig chokladfudgesås till. Receptet kommer ursprungligen från Louise´s spis.






Cookies´n´ Cream Ice Cream
500 ml grädde
1 burk sötad kondenserad mjölk 
½ tsk vaniljpulver 
ca 15 st oreokakor, grovt hackade

Lägg allt, utom oreokakorna och fudgesåsen, i en bunke. Vispa med en elvisp tills smeten tjocknar och börjar få lite styvare toppar. Vänd ner de hackade oreokakorna i smeten (spara lite att strö över som dekoration).

Häll smeten i en form. Strö över de sparade oreosmulorna.Täck med plastfilm och frys tills glassen stelnat, ca 4-6 timmar.

Ta ut glassen ur kylen ca 15 minuter innan den ska serveras så att den hinner mjukna upp lite. 


Chokladfudgesås
40 g smör
50 g sirap (drygt 2 msk)
40 g strösocker (ca ½ dl)
12 g kakao (2 msk)
½ tsk vaniljextrakt eller 1 krm vaniljpulver
150 ml vispgrädde


Lägg alla ingredienser till såsen i en vid, tjockbottnad kastrull. Låt det koka upp och koka sedan på medelvärme ca 20-30 minuter. Blandningen ska bli glänsande och lite tjockare i konsistensen. Försök att inte röra i blandningen för ofta när den kokar, det behövs inte!

Ta av från värmen och låt svalna en liten stund innan den hälls upp på burk.


Servera såsen kall eller varm.

måndag 6 oktober 2014

Palsternackskaka - jovisst!

Okej, du har garanterat ätit morotskaka någon gång. Troligtvis hört talas om att man kan baka på rödbetor och även zucchini. Men palsternacka? Egentligen inget konstigt; det är ju typ som en morot, men jag har bara ätit det en gång tidigare så helt vanligt är det ju inte.

Nu var det dags för mig att prova detta efter ett recept jag hittade i Lantliv. Receptet var ganska likt en morotskaka men med palsternacka istället då och inte lika många kryddor som en morotskaka ibland kan ha; här var det bara kardemumma. Eftersom kardemumma ("hemmastött" i mortel, inte malen som man köper färdig) har seglat upp som något av en favoritkrydda kände jag denna kaka nog skulle bli riktigt bra. Till på köpet har den whipped cream cheese frosting ovanpå, något som jag gillar starkt! Och visst - det blev en suveränt god kaka!

 
 
 
Palsternackskaka
 
275 g palsternacka
2 dl rapsolja
4 ägg
4 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk grovmalen (stött) kardemumma
1 tsk salt
 
Frosting
 
1 dl florsocker
75 g rumstempererat smör
200 g färskost (Cream cheese)
1 tsk vaniljessens
2 dl vispgrädde
1 dl solroskärnor att strö över
Kokosflingor att strö över
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, ca 25 cm i diameter.
 
Riv palsternackan fint och lägg i en bunke tillsamman med olja och ägg. Vispa samman till en pösig smet.
 
Blanda de torra ingrediensrena och tillsått dem i smeten. Rör om så att det blandas väl.
 
Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter eller tills en provsticka kommer upp torr. Låt kakan svalna helt.
 
Sikta ner florsockret till frostingen i en bunke. Lägg i smöret och vispa till en mjuk och klumpfri smet.
 
Tillsätt färskosten och vaniljessensen och rör till en slät blandning.
 
Vispa grädden i en separat bunke och rör sen ner den i färskostblandningen. Bred frostingen över kakan.
 
Rosta solroskärnorna och kokosen i en torr stekpanna tills de har fått färg och det börjar knäppa i kärnorna. Låt svalna och strö dem sen över kakan.
 


söndag 28 september 2014

Doktorns dukning gick i klara höstfärger

Nu har vi firat att S blivit doktor i dagarna två! Idag går vi lite på lågvarv, alla utom F, som av någon underlig anledning alltid har som mest energi när vi har som minst... Jag hinner kolla igenom kameran och redigera bilderna från gårdagens festligheter. Jag hinner faktiskt kolla igenom och rensa och sortera bland alla bilder från sisådär ett år tillbaka. Hög tid att framkalla!

Dukningen på disputationsmiddagen igår gick i klara höstfärger. Jag storhandlade blommor på torget och plockade sen äpplen på en allmänning en bit från vårt hus. Det blev väldigt fint, även om jag kan tycka att de vita dukarna ibland blir för stor kontrast till övriga färger, men det var det som de hade på nationen. Vita linnedukar är ju i och för sig klassiskt och signalerar högtid, vilket ingen tar miste på. Men för ert inre kan ni ju testa att byta ut de vita dukarna mot dukar i naturfärgat, skrynkligt linne...


 
 
 
 
 
 

tisdag 23 september 2014

Tillbaka med ny kraft!

Den här lilla bloggpausen blev visst lite längre än jag hade tänkt mig... Jag "skulle bara" göra lite (mycket) annat först och sen behövde jag även vänta på att blogglusten skulle komma tillbaka. Ja, ja, så där är livet ibland och på senare år har jag blivit bättre på att lyssna på vad min inre röst verkligen vill göra och inte bara göra en massa saker för att jag borde. Så nu har jag laddat lite ny energi och kreativiteten är tillbaka, nästan på 100%!

Jag har fortfarande ganska fullt upp för i helgen väntar disputation för S! Så här viks det bordsprogram, pysslas vaser, skrivs tal och görs bordsplacering! Vaserna är enklast möjliga: tomma konservburkar som kläs i fint papper. Jag kommer att fylla dem med höstens alla underbara blommor: solrosor, astrar, ringblommor och dahlior.


 
 
I helgen som var hade vi till och med barnvakt för F (farmor och farfar) så att vi skulle hinna fixa allt inför disputationen. Efter alla ärenden på stan hann jag även svänga in på bästa "loppisen" i stan: Ta till vara Form & design. Citationstecknen kommer sig av att det snarare är en antikaffär än en loppis. Allt är noga utvalt och snyggt uppställt. Inga lådor med massa krafs! Fokus ligger på 50- och 60-tal, mycket glas och porslin och grymt snygga teakmöbler och lampor! Ett superfint fat och en gullig liten vas fick följa med hem.
 
 
 
 

söndag 7 september 2014

Salta biscotti (och ett gäng astrar)

Sommarvärmen är tillbaka, fast med en liten aning om höst där bakom alla plusgrader. När det vankas helg är det några saker som för mig är givna ingredienser. Förutom ett glas rödvin på fredagkvällen för att fira in helgen, så ska där också finnas nya fina blommor. Helgblomma/-blommor är ett givet koncept och av den färgglada ögonfröjden blir jag smålycklig! Ytligt, ja, men enbart djup gör ingen människa glad för då blir det helt plötsligt rätt stora dimensioner. Då ska det vara ordentligt och fantastiskt för att någon lycka ska gro. Det är ju så oåtkomligt. Hellre då lite smålycka här och där i form av ett fång blommor eller en puss från 5-åringen.

 

Jag vill också gärna baka på helgen. Då finns tiden att fnula runt i köket och då finns också utrymme för att lyxa till det lite genom att äta upp det goda som bakats. Idag gjorde jag en salt form av biscotti, perfekt som fördrinkstilltugg! Det är ett recept från Lisa Lemke, men i stället för hennes runda skorpor gjorde jag en mer klassisk bicottiform. Oavsett form - de är supergoda!



 
 

 
Cheddarskorpor med rostad lök

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1,5 dl rostad lök
100 g smör, kylskåpskallt
3/4 dl vispgrädde
120 g cheddarost, grovriven
 
 
Värm upp ugnen till 200 grader.

Blanda mjöl, bakpulver, salt och rostad lök i en bunke eller matberedare.

Skär smöret i tärningar, tillsätt det tillsammans med grädden och osten och arbeta samman till en smidig deg. 

Rulla två längder av degen och lägg dem på en plåt klädda med bakplåtspapper. Platta till längderna något
Grädda mitt i ugnen tills de har fått lite färg ca 15 minuter.
Ta ut plåten och sänk ugnsvärmen till 100 grader.
Låt längderna svalna något, skär dem på diagonalen i ca 1,5 cm breda skivor och rosta dem mitt i ugnen tills de känns torra – det tar cirka 1 timme.